商品情報にスキップ
1 1

白根智彦 著, 吉澤清太 監修 / ハンバーガーとは何か?

白根智彦 著, 吉澤清太 監修 / ハンバーガーとは何か?

通常価格 ¥1,980
通常価格 セール価格 ¥1,980
セール 売り切れ
税込

歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの“本当の姿”

30年以上国内外のハンバーガーを研究し続ける著者が、歴史、調理技法、ビジネスの視点からハンバーガーという食べ物を語る。米国だけでなく日本のハンバーガー文化や、長らくブームが続くグルメバーガーについても徹底解説。


著:白根智彦
監修:吉澤清太
出版社:グラフィック社
発売年月:2024年2月
判型:四六判 並製
頁数:224頁

在庫あり

詳細を表示する