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小倉ヒラク『発酵デパートメントとつくる　いますぐハッピー 発酵最強レシピ』

小倉ヒラク『発酵デパートメントとつくる　いますぐハッピー 発酵最強レシピ』

¥1,760
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いやー、とにかく身軽な印象です。ザワークラウトとかは
①材料を準備する
②漬け込んだら完成
のみ！キャベツと瓶/ジップロックがあればどなたでも今すぐ。
ハードル軽すぎて素晴らしいです。発酵0年生、1年生に最適。
この春の新生活、キミも発酵自炊を始めてみないか？
思わずそう進研ゼミの勧誘風に誘ってみたくなるような、軽やかさが良いと思います。(さ)

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発酵デパートメントとつくる発酵レシピ！

発酵の基礎から、ごはん、おかず、スープ、おつまみまでの発酵完全レシピ！　今大注目の東京下北沢「発酵デパートメント」が総合プロデュース！　これ１冊で発酵のすべてが分かります。

・発酵の基本（味噌、塩こうじ、甘酒、ぬか漬け、ザワークラウト、酒粕漬け、納豆、こうじなど）
・発酵おかず（簡単ハヤシライス、蛤の酒蒸し、酒粕グラタン、麻婆豆腐、しょっつるサラダ、なすの揚げ浸し、三五八の唐揚げ、一休寺納豆スペアリブなど）
・発酵スープ（なすとみょうがの味噌汁、新たまねぎと絹さや・おあげの白味噌汁、キムチとたら・野菜のスープ、すんきと豚肉・きのこのスープ焼きサバときゅうりの冷や汁など）
・発酵ごはん（塩むすび、麻婆チャーハン、ピリ辛マグロ漬け丼、無限冷やし茶漬け、水キムチ、無限手巻き寿司など）
・おつまみ（いしるチャーシュー、ピーマンとじゃこの醤油炒め、奈良漬けタルタル、モッツァレラチーズのお刺身
著：小倉ヒラク

発売日：2025年04月02日
判型：Ａ５判
頁数：144ページ

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